シャンパンとは？知っているとかっこいい基礎知識

お祝いやプレゼントにぴったりなシャンパン。
華やかな場所に似合うお酒ですが、シャンパンのことちゃんと知っていますか？

ここでは知っているとかっこいい基礎知識を学びましょう！

シャンパンの基本を知ろう！

シャンパンとは発泡性のワインのこと。
炭酸で飲みやすくて、なんといっても気分が上がってしまう。そんなシャンパンの基本だけでも知っていると、ちょっとかっこいい。

銘柄のことや、どんな風に造られたお酒なのかを理解してから飲んでみると、また違う味わいになるかもしれません。種類が豊富な中、せっかく選んだお酒だからこそ、大切に味わってみましょう。

シャンパンの定義は、AOCという法律によって定められています。
※AOC（Appellation d’Origine Contrôlée）：原産地統制呼称

✅フランスのシャンパーニュ地方で栽培されているブドウを使用して製造されている
✅ブドウの品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを含む7種類
✅シャンパーニュ製法で造られている

さらに収穫量や試飲検査など厳しい規定をクリアしなければなりません。これらの条件を満たすことで「シャンパン」と名乗ることができるのです。

シャンパンの原料はブドウ。定義にもあるように、7種類のうちどれかを使用しています。
主な品種はこちら。

✅シャルドネ（白ブドウ）
✅ピノ・ノワール（黒ブドウ）
✅ピノ・ムニエ（黒ブドウ）

この3つを覚えておけば、シャンパン選びの指標として問題ないでしょう。
ただ、規定では7種類。残りの4種はこちらです。

✅ピノ・グリ
✅ピノ・ブラン
✅プティ・メリエ
✅アルバンヌ

シャンパンには3つのランクが存在します。

✅ノン・ヴィンテージ
複数年のワインをブレンドしているスタンダードなボトル。8割はこれです。

✅ヴィンテージ
出来が良い年のブドウを使用して造られていて、収穫の年が記載されています。✅プレステージ
各メーカーの最高級品。ヴィンテージでもあり、プレステージでもあることがほとんど。

シャンパンを名乗るために必要な、シャンパーニュ製法。
独特なのは、醗酵の過程を2回行う「瓶内二次醗酵」の部分です。
瓶内二次発酵をする熟成期間は、ノン・ヴィンテージで15か月以上。ヴィンテージクラスは3年以上と決められています。
多くのシャンパンはこの規定以上の熟成期間を設けています。

シャンパンには、白とロゼがあります。

✅白
スタンダードなシャンパンのこと。黒ブドウも白ブドウも使用してOK。

✅ブラン・ド・ブラン（Blanc de Blancs）
意味は白と白。白ブドウ100%で造られています。ほとんどがシャルドネ100%ですが、他の白ブドウ品種でもこれに該当します。

✅ブラン・ド・ノワール
意味は白の黒。黒ブドウ100%で造られています。

✅ロゼ
ピンク色をしているシャンパンのこと。

シャンパンを選ぶ時の基準として甘辛度があります。好みの味を見つけるために、覚えておくといいでしょう。
基準としては、ブリュットが主流。商品数も圧倒的に多いため、まずはブリュットから試してみることをおすすめします。